Rug Mel

Michael Langkilde,
Indkøber


Opskrift på Koldhævede boller (ca 12 stk.)20 g gær
½ liter vand
1 spsk honning
1 spsk salt
80-100 g jerner (fx. græskar, hørfrø, solsikke)
200 g rugmel
400 g hvedemel

Sådan gør du :
1. Gær og vand røres sammen
2. Kerner og rugmel tilsættes
3. Honning og salt tilsættes
4. Hvedemel røres i lidt af gangen
5. Rør godt og længe – Dejen skal være klistret
6. Dejen skal hæve i mindst 8 timer i køleskabet
7. Form bollerne med en ske på en bageplade
sæt bollerne io en forvarmet ovn på 225 grafder i 20 minutter – serveres til morgenmad eller i madpakken .

Velbekommen